कुलथूर ग्राम पंचायत के एक भूखंड से अदरक की कटाई। यह मसाला पंचायत की ‘इंजी ग्रामम’ योजना के तहत उगाया गया था | फोटो साभार: अश्विन वीएन
तिरुवनंतपुरम से 35 किलोमीटर दूर, अपने धान और केले के लिए प्रसिद्ध एक कृषि प्रधान गांव, अदरक के लिए जड़ जमा रहा है। पहली बार, वीके गिरिजनाधन नायर को अपनी मेहनत का फल काटने के लिए अपने खेतों की खुदाई करनी पड़ी। अपने ढाई एकड़ के प्लॉट पर केला, नारियल और कई तरह की सब्जियां उगाने के बाद, इस साल उन्होंने एक नई फसल – अदरक डाली।
हालांकि अदरक की आग और पंच केरल के व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह तिरुवनंतपुरम जिले में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसल नहीं है। यह ज्यादातर इडुक्की में उगाया जाता है और वायनाड, पलक्कड़, कोझिकोड और कन्नूर में सैकड़ों किसान हैं जो कर्नाटक में लीज पर ली गई जमीन पर इसकी खेती कर रहे हैं।
इस साल पायलट प्रोजेक्ट के तौर पर कुलथूर ग्राम पंचायत के 250 किसानों को अदरक की खेती के लिए चुना गया था। योजना, ‘इंजी ग्रामम’ (अदरक गांव), पंचायत और कुलथूर कृषि भवन की एक पहल थी। पहली फसल से लगभग 10 टन (10,000 किलोग्राम) काटा जा चुका है।
सुधार्जुनन जी, पंचायत अध्यक्ष, सुरेश कुमार, वार्ड सदस्य, संतोष कुमार टी, विकास स्थायी समिति के अध्यक्ष, चंद्रलेखा सीएस, कृषि अधिकारी, कुलथूर कृषि भवन, और अनूप एसपी, कृषि सहायक, पंचायत के एक भूखंड से अदरक काटे गए। अदरक की खेती को बढ़ावा देने के लिए पंचायत व कृषि भवन ने लागू की ‘इंजी ग्रामम’ योजना | फोटो साभार: अश्विन वीएन
इसकी लंबी पत्तियों और पतले डंठल के साथ, अदरक के खेत मनोरम लगते हैं। लेकिन एक बार अदरक की खुदाई हो जाने के बाद, पौधे मर जाते हैं और फिर से खेती शुरू करनी पड़ती है।
पंचायत के अरिवल्लूर में, गिरिजनधन के कर्मचारी, थंकराज ने ताज़ी कटी हुई तीखी अदरक का ढेर लगा दिया। “मैं यहां 20 साल से काम कर रहा हूं, लेकिन कभी अदरक की खेती नहीं की। इतनी अच्छी फसल एक आश्चर्य के रूप में आई,” सेक्स उम्रदराज़ कहते हैं क्योंकि वह उपज से टोकरियाँ भरता है।
अपने भूखंड पर अदरक के पौधों के साथ वीके गिरिजाधन नायर | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था
गिरिजाधन कहते हैं: “इसमें कोई अतिरिक्त लागत नहीं आई और यह एक परेशानी मुक्त अनुभव रहा। मैंने पांच किलो बीज बोया [rhizomes] केले और नारियल के पेड़ों के बीच में और 100 किलोग्राम से अधिक काटा गया। मेरी योजना इसे फिर से छोटे पैमाने पर उगाने की है।”
कुलथूर ग्राम पंचायत के एक भूखंड से अदरक की कटाई। यह मसाला पंचायत की ‘इंजी ग्रामम’ योजना के तहत उगाया गया था | फोटो साभार: अश्विन वीएन
पंचायत के एक अन्य किसान एस जॉर्ज 300 किलोग्राम से अधिक अदरक की फसल पाकर खुश हैं। “मैं ही बड़ा हुआ हूँ कप्पा पझम (लाल केला), मेरे दो एकड़ के भूखंड पर धान और सब्जियां। अदरक उगाना मेरी योजना में कभी नहीं था। इससे मुझे बाजार में अच्छी कीमत मिली, ₹80 प्रति किलोग्राम। मैं अगला बैच मार्च-अप्रैल में लगाऊंगा,” 65 वर्षीय जॉर्ज कहते हैं।
पंचायत अध्यक्ष सुधार्जुनन जी का कहना है कि पंचायत हमेशा से केला, धान, सब्जी और फलों की खेती करती रही है. “इस साल हमने अदरक पर ध्यान केंद्रित किया। ऐसे में पंचायत की जन योजना के तहत मार्च 2022 में ‘इंजी ग्रामम’ प्रोजेक्ट की शुरुआत की गई। यह पंचायत और कृषि भवन की एक प्रतिष्ठित पहल साबित हुई है।”
कुलथूर ग्राम पंचायत के एक भूखंड से अदरक की कटाई। यह मसाला पंचायत की ‘इंजी ग्रामम’ योजना के तहत उगाया गया था | फोटो साभार: अश्विन वीएन
अदरक को बीज राइजोम के माध्यम से प्रचारित किया जाता है और इस योजना के लिए चुनी गई किस्म रियो डी जनेरियो थी, जो ब्राजील की एक किस्म थी, जिसकी उपज स्थानीय किस्मों की तुलना में बेहतर पाई गई थी। मार्च में प्रत्येक किसान को पांच किलोग्राम प्रकंद वितरित किया गया।
“खेती के तहत कुल क्षेत्रफल लगभग दो हेक्टेयर (लगभग पाँच एकड़) था। यह आंकड़ा उन घरों में शामिल है जहां फसल उगाने वाले थैलों और बर्तनों में उगाई गई थी। उनमें दो सेंट वाले किसान थे और 10 या 15 सेंट वाले अन्य। इसका उद्देश्य अधिक से अधिक लोगों को अदरक की खेती करने के लिए प्रोत्साहित करना था,” चंद्रलेखा सीएस, कृषि अधिकारी, कुलथूर कृषि भवन, और सहायक कृषि निदेशक, परसाला ब्लॉक पंचायत कहती हैं।
फसल पकने में आठ से 10 महीने का समय लगता है। खाद के रूप में मुर्गे की खाद, गाय का गोबर और सूखी पत्तियों का उपयोग किया जाता है। “शुक्र है कि कोई कीट आक्रमण और प्राकृतिक आपदाएँ नहीं थीं। ऐसे किसान थे जो एक से अधिक इकाई प्रकंदों की खेती करते थे। जिन लोगों ने इसे ग्रो बैग में लगाया था, वे प्रत्येक बैग से दो किलोग्राम फसल प्राप्त कर सकते थे और उनमें से अधिकांश ने उपज को अपने पड़ोसियों और रिश्तेदारों के बीच वितरित कर दिया। शेष फसल कृषि भवन द्वारा नल्लूरवट्टम और माविलक्कदावु में संचालित ए ग्रेड क्लस्टर बाजारों के माध्यम से बेची गई थी,” चंद्रलेखा कहती हैं।