मदुरै में मदकुलम टैंक में एक बैल को उसके रखवाले द्वारा नहलाया जा रहा है फोटो साभार: मूर्थी जी
मुनि अपना अधिकांश दिन अलंगनल्लूर की गंदगी वाली सड़कों पर घूमने में बिताते हैं। वार्षिक जल्लीकट्टू आयोजन के लिए लोकप्रिय मदुरै के पास के गांव में हर कोई उन्हें जानता है। वह एक घर में नाश्ता करता है, जब उसे नाश्ता करने का मन करता है तो वह दूसरे घर चला जाता है। वह सबका पालतू है ऊर कलाई या गांव का बैल जो वहां के मुनियांडी मंदिर को दान किया गया था। वह बाहर निकलने वाला पहला सांड है वादीवासलजहां टैमर इंतजार कर रहे हैं, साल के जल्लीकट्टू की शुरुआत का संकेत दे रहे हैं।
“हमने मदुरै में और उसके आसपास ऐसे सांडों को समर्पित 45 से अधिक मंदिरों को दर्ज किया है,” मदुरै में विलचेरी पशु चिकित्सा औषधालय में पशु चिकित्सा सहायक सर्जन डॉ जी शिवकुमार कहते हैं। ये सभी मवेशी मिट्टी के मूल निवासी हैं। अब जब पोंगल आ गया है, तो पालने वाले अपने सांडों और खुद को जल्लीकट्टू के लिए तैयार करने में व्यस्त हैं, जो सांडों को काबू करने का एक खेल है, जो तमिलनाडु में विभिन्न स्थानों पर उत्सव के हिस्से के रूप में आयोजित किया जाता है। विशेष रूप से मदुरै में और उसके आसपास लोकप्रिय स्वदेशी मवेशी इस आयोजन में केंद्र चरण लेते हैं।
जल्लीकट्टू में पुलीकुलम और थेनी पहाड़ी मवेशी दो किस्में हैं जो शीर्ष खिलाड़ी हैं फोटो साभार: मूर्थी जी
“पुलीकुलम और थेनी पहाड़ी मवेशी दो किस्में हैं जो जल्लीकट्टू में शीर्ष खिलाड़ी हैं,” शिवकुमार कहते हैं, जो उस टीम का हिस्सा हैं जो कार्यक्रम के दौरान आयोजन स्थल पर मौजूद रहेगी। “वे विशेषता छलांग के लिए जाने जाते हैं क्योंकि वे चार्ज करते हैं वादीवासल,” उन्होंने आगे कहा। उन्होंने पिछले दस वर्षों में अब तक चार जल्लीकट्टू आयोजनों में सांडों की देखरेख की है और चिकित्सा प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए अपने क्लिनिक में आने वाले जानवरों का निरीक्षण कर रहे हैं, जैसा कि हम बात कर रहे हैं। घटना में भाग लेने के लिए एक बैल के लिए दस्तावेज अनिवार्य है।
मदुरै के पास अलंगनल्लूर गांव में, एक स्कूली लड़की अपने बैल को चराती है | फोटो साभार: मूर्थी जी
सांड के समग्र शरीर की स्थिति के अलावा, वह जिन प्रमुख पहलुओं की जांच करता है, वह यह देखना है कि क्या यह शुद्ध नस्ल है। “जब से जल्लीकट्टू ने पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है, अधिक से अधिक युवा देशी मवेशियों को खरीदने के लिए आगे आ रहे हैं,” वे बताते हैं, “मदुरै में कॉलेज के छात्र, उदाहरण के लिए, एक बछड़ा खरीदने के लिए एक साथ हो जाते हैं, और साल भर इसकी देखभाल के लिए पैसे जमा करें। देशी मवेशियों और उनके लाभों के बारे में जागरूकता में वृद्धि हुई है।”
तिरुपुर में स्थित एक संरक्षण और प्रजनन केंद्र, सेनापथी कंगायम कैटल रिसर्च फाउंडेशन के प्रबंध न्यासी कार्तिकेय शिवसेनपति के अनुसार, दुनिया भर में मवेशियों का नाम उनके भौगोलिक स्थान के आधार पर रखा जाता है। “हमारे पास आंध्र प्रदेश में ओंगलो, महाराष्ट्र में खिलारी और देवनी और कर्नाटक में अमृत महल हैं,” वह कहते हैं, “पश्चिम तमिलनाडु के स्वदेशी, कंगायम हैं; पूर्वी तमिलनाडु में, यह अम्बालाचेरी है; जबकि पुलिकुलम, थेनी पहाड़ी मवेशी और अलमबाड़ी दक्षिण से हैं।
कार्तिकेय कहते हैं कि देशी नस्लों का विकास उस क्षेत्र की संस्कृति से जुड़ा है जहां से वे हैं। “गहन मवेशी विकास परियोजना की शुरुआत के बाद 1970 के दशक में उनकी लोकप्रियता कम हो गई,” वे कहते हैं। इसका परिणाम यह हुआ कि यूरोप जैसे स्थानों से भारत में प्रवेश करने वाली विदेशी नस्लें संकर नस्ल की हो गईं।
हालाँकि, देशी नस्लों को हमारे परिदृश्य के लिए बेहतर अनुकूल माना जाता है। शिवकुमार कहते हैं, “वे रोग प्रतिरोधी हैं, और उनके स्वाद के कारण उनका दूध मूल्यवान है।” कार्तिकेय को लगता है कि उनकी आबादी बढ़ाने का एक तरीका उन्हें दोहरे उद्देश्य, अर्थात् दुधारू और मसौदा (काम करने वाले) जानवर बनाना है।
तिरुचि के कूथप्पर गांव में आयोजित जल्लीकट्टू में सांड को वश में करने का प्रयास करते युवा | फोटो साभार: मूर्ति एम
फिर, ऐसे पुरुष हैं जो गर्व और भावुक कारणों से अपने मवेशियों के पालन-पोषण पर हजारों खर्च करते हैं। “मैंने उनमें से कुछ को अपने घायल जानवर का इलाज कराने के लिए लंबी दूरी तय करते देखा है। एक बार, मदुरई का एक जल्लीकट्टू बैल मालिक इसे ओरथनडू ले गया [in Thanjavur] इसके एक पैर में एक प्लेट को ठीक करने के लिए इसका ऑपरेशन किया जाना है, ”शिवकुमार कहते हैं।
मदुरै में विलचेरी पशु चिकित्सा क्लिनिक में पशु चिकित्सा सहायक सर्जन डॉ जी शिवकुमार | फोटो साभार: अशोक आर
जैसा कि आप इसे पढ़ रहे हैं, तमिलनाडु में देशी बैल और गाय पोंगल के दौरान अपने वार्षिक उपचार के लिए तैयार हैं। “अलंगनल्लूर में, गाँव के सभी बैल पीछे की सड़क पर इकट्ठा होंगे वादीवासल पोंगल से एक दिन पहले,” गाँव के एक बैल पालक और जल्लीकट्टू चैंपियन एम मलार मन्नान कहते हैं। “मुखिया के परिवार का एक व्यक्ति बैलों के सींगों के चारों ओर एक शॉल बाँधेगा और उन्हें फल और भेंट देगा पोंगल,” वह कहते हैं। वे पूरे कपड़े पहने हुए सड़क पर मौज करेंगे, गर्व से अपनी मांसल कूबड़ प्रदर्शित करेंगे – देशी मवेशियों के लिए एक अनूठी विशेषता।