इस फास्ट-फूड युग में भी पारंपरिक और प्रामाणिक जायके आकर्षक बने हुए हैं। मनोर प्लाजा के सभागार में प्रामाणिक आंध्र के स्वाद का विस्फोट हुआ द हिंदू का आवर स्टेट आवर टेस्ट’ कुकरी कॉन्टेस्ट का आंध्र प्रदेश में रीजनल राउंड का तीसरा चरण शनिवार को।
ऑडिटोरियम जीवन के विभिन्न क्षेत्रों से आए प्रतिभागियों से खचाखच भरा हुआ था, जो पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों से जुड़े व्यंजन लेकर आए थे। दो न्यायाधीश, सेलिब्रिटी शेफ संजय थुम्मा और राजू, स्वाद, स्वाद, खाद्य सुरक्षा के लिए उम्मीदवार के दृष्टिकोण, पकवान बनाने में दी गई तकनीकों के आधार पर प्रतिभागियों द्वारा प्रस्तुत प्रत्येक वस्तु को चखने और जज करने के लिए एक टेबल से दूसरी टेबल पर गए। और प्रस्तुति कौशल। व्यंजनों के निर्माता धैर्यपूर्वक अपनी बारी का इंतजार कर रहे थे क्योंकि रसोइयों ने प्रतिभागियों से उनके व्यंजनों में प्रयुक्त सामग्री के बारे में पूछताछ की और उनके अन्य पाक प्रश्नों की एक श्रृंखला का उत्तर दिया।
अपनी पाक प्रतिभा का जश्न मनाते हुए, प्रतिभागियों ने खस्ता, कुरकुरे, चिकने और रसीले, मीठे, नमकीन, खट्टे और यहां तक कि कड़वे स्वाद वाले विभिन्न बनावट वाले व्यंजनों की एक श्रृंखला तैयार की।
मछलीपट्टनम के एक निजी नर्सिंग होम में वरिष्ठ नर्स के. विजयलक्ष्मी ने रसोइयों का दिल जीत लिया और चौलाई के हरे पत्तों की ग्रेवी से बनी अपनी पॉम्फ्रेट फिश करी के साथ प्रथम पुरस्कार भी जीता।
जे. शिवलीला ने पारंपरिक उत्तरेणी ( अचिरांथेस एस्पेरा) छोड़ देता है और प्रथम उपविजेता के रूप में खड़ा होता है। वहीं, होटल मैनेजमेंट के छात्र वी राकेश सेकेंड रनरअप रहे।
सीतामहलक्ष्मी की ‘गंजी चारु’ (चावल स्टार्च सूप) कार्यक्रम की चर्चा थी। तुरंत एनर्जी देने वाले चावल के स्टार्च में बहुत ही कम सामग्री का इस्तेमाल करते हुए उन्होंने एक सूप तैयार किया। “यह चारू (सूप) पेट की समस्याओं जैसे दस्त और कब्ज के लिए भी आदर्श है,” उन्होंने समझाया, यह कहते हुए कि गर्मियों में चावल का सेवन सबसे अच्छा होता है क्योंकि चावल का स्टार्च निर्जलीकरण के मुद्दों को दूर करने में मदद करता है। “इसे गर्म भाप वाले चावल के साथ परोसा जाना चाहिए ताकि आपको इसका सबसे अच्छा स्वाद मिले,” उसने मुस्कराते हुए कहा। उन्हें सांत्वना पुरस्कार दिया गया।
सीतामहलक्ष्मी का ‘गंजी चारू’ सफलता का एक अचूक नुस्खा बन गया है क्योंकि यह पहली बार नहीं है जब पौष्टिक सूप ने उनका पुरस्कार और प्रशंसा हासिल की है।
के क्षेत्रीय प्रमुख हिन्दू, आंध्र प्रदेश जी. श्रीनिवास राव, रेजिडेंट एडिटर अप्पाजी रेड्डेम और कार्यक्रम को प्रायोजित करने वाली कंपनियों के प्रतिनिधि उपस्थित थे। इवेंट का ग्रैंड फिनाले 28 जनवरी को विजयवाड़ा में होगा।
गोल्ड विनर कुकिंग ऑयल इस कार्यक्रम का शीर्षक प्रायोजक था, जिसे लाइफस्पाइस और जीआरबी घी ने प्रीति राशि चक्र 2.0 और बम्बिनो पास्ता के सहयोग से संचालित किया था।
टेक्सटाइल पार्टनर सीएमआर शॉपिंग मॉल था, बैंकिंग पार्टनर डीबीएस बैंक था, हाइजीन पार्टनर मेडिमिक्स था, हाउसिंग फाइनेंस पार्टनर हिंदुजा हाउसिंग फाइनेंस था और टेलीकास्ट पार्टनर ईटीवी था। जी स्क्वायर ग्रुप रियल्टी पार्टनर था, आईओसीएल एनर्जी पार्टनर था, और वाचेफ संजय थुम्मा नॉलेज पार्टनर था।